去皮莲子和不去皮莲子的区别?
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发布时间：2022-04-24 06:14
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好二三四
时间：2022-09-08 06:53
新鲜莲子煲汤要去皮。新鲜莲子表皮颜色翠绿，其中虽然有一定的营养成分，但是煲汤时建议将外皮剥掉，若是莲子不去皮，其甘甜清香的口感很难通过外皮溶入到汤汁中；而且莲子外皮味道偏涩，口感并不好，一起煲汤反而会影响汤的口感。
莲子：
莲子，中药名。为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。
多年生水生草本；根状茎横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔道，节部缢缩，上生黑色鳞叶，下生须状不定根。叶圆形，盾状，直径25-90厘米，全缘稍呈波状，上面光滑，具白粉，下面叶脉从射出，有1-2次叉状分枝；叶柄粗壮，圆柱形，长1-2米，中空，外面散生小刺。花梗和叶柄等长或稍长，也散生小刺；花直径10-20厘米，美丽，芳香；花瓣红色、粉红色或白色，矩圆状椭圆形至倒卵形，长5-10厘米，宽3-5厘米，由外向内渐小，有时变成雄蕊，先端圆钝或微尖；花药条形，花丝细长，着生在花托之下；花柱极短，柱头顶生；花托（莲房）直径5-10厘米。坚果椭圆形或卵形，长1.8-2.5厘米，果皮革质，坚硬，熟时黑褐色；种子（莲子）卵形或椭圆形，长1.2-1.7厘米，种皮红色或白色。花期6-8月，果期8-10月。
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时间：2023-05-28 22:39
1、色泽不一：磨皮莲子为白中带黄，摸之有莲粉末留于指尖；手工莲子子则光滑，为黄中带白。2、营养不一：磨皮莲采用成熟莲子为原料，营养更全面，营养成分更加健全，结构更合理。3、口感不一：磨皮莲子莲粉糯；手工莲子相对滑脆。磨皮莲子：手工莲子：扩展资料：磨皮莲子，又名白莲，磨白莲，磨皮白莲。由钻芯莲经过机械磨皮加工而成，去除了莲皮、莲芯的苦涩口感，珠圆玉润，又香又糯，为滋补食用的佳品。莲子去掉黑色硬壳后，不去莲心，放入磨皮机，让莲子米之间、莲子米与机器之间摩擦，使莲子米的红衣磨掉，直到只看见淡淡的红色的纹理痕迹。磨好的磨皮莲子，白色里带一点淡淡的*，看上去上面有一层白色的粉，那是莲子米磨出来的粉末
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时间：2023-05-28 22:40
莲子是一个整体，其表皮中也含有丰富的维生素以及矿物质，食用以后，对身体也有一定的滋补作用，具有养精固涩的功效。
而去皮以后的莲子食用口感更佳，不过也会丢失一些营养成分，其主要的功效是健脾养胃的作用。
莲子皮也是可以食用的，市场上有一种专门售卖带皮的莲子，经过炖煮或者煲汤以后，莲子皮中含有的营养成分对身体也有很好的滋补作用，具有养精固涩的作用，所以说，在食用莲子的时候，尽量不要将莲子皮去除干净，以免造成营养成分流失。
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时间：2023-05-28 22:40
莲子不去皮也是可以吃的。
新鲜的莲子，白膜是内表皮，老化后成红色。可以食用。莲子作为食材或药材均可食用。但一般青嫩时，直接可食用就是莲子肉，其实就是子叶和种皮。莲心，即胚芽、胚根，味苦，可用于药材或泡茶。莲壳，即果皮，也可入药。
新鲜的生莲子是可以食用的，可以带皮煮食，建议最好买炮制好的莲子服用。从医学角度出发，带莲心的莲子比空心多出一个功效，那就是莲心的功效：清心去热。但是，口感偏苦，因为莲心苦口。
扩展资料：
莲子的食用介绍如下：
莲子可以强筋骨，补虚损，利耳目，除湿寒。里面除含有大量的碳水化合物和蛋白质外，还有其他的丰富的矿物质和维生素，将莲子和米一起做粥，可以轻身益气，令人身体强健。而且莲子的莲心有苦味能起到清心安神的作用。
不宜吃莲子的人，中满痞胀及大便燥结者，忌服。凡外感前后，疟、疸、疳、痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化，及新产后皆忌之。生则胀人腹，中薏令人吐，食当去之。大便燥者勿服。
热心网友
时间：2023-05-28 22:42
带皮莲子和不带皮莲子效果不同。带皮的莲子更有营养，莲子皮能起到安神、助睡眠、防癌抗癌的作用。其中莲子具有健脾养心补肾的功效，主要用于治疗失眠多梦、心烦口渴、腹泻不愈，也可治疗男性遗精。建议平时多注意休息，饮食要清淡，多吃新鲜的水果蔬菜，少吃辛辣刺激的食物。
