怎样用酱油醋还有糖熬出来腌萝卜干 萝卜干晒到什么程度
发布网友
发布时间：2022-04-24 10:05
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热心网友
时间：2023-10-09 19:40
腌萝卜干主要程序：1、萝卜干要阴干不能晒干，水分被晾晒到70%左右后就可以了；2、将晾晒后的萝卜干用粗盐有的地方也叫大盐进行充分发挥的揉搓后放置备用；3、酱油和醋和萝卜干按2：2：1比例，将酱油和醋放到炒锅中加少许花椒烧开；4、将烧好的汤放凉，将揉搓后萝卜干放进一个干净的玻璃容器内，将熬好的酱油和醋到进用于腌菜用玻璃容器内；5、可以根据自己的口味放入适量的纯冰糖；6、腌制好的腌萝卜干放置一个不要太热的地方，将腌菜用玻璃容器改周围到上凉水，一般一个星期左右就可以吃了。吃的时候拿出来切一些葱花放上浇上热油，非常香。
注意事项：1、腌菜的过程中任何东西不能沾上油，如果有油的很容易坏；2、熬好的酱油和醋的量一定到盖过所要腌制的菜。3、食用时取菜的工具要干净。
热心网友
时间：2023-10-09 19:40
萝卜干一般蔫蔫的，至少抽一半吧。如果在北方，还有一个省事的办法就是放暖气旁边很快就蔫了。至于熬汁那就直接火上熬吧。
热心网友
时间：2023-10-09 19:41
萝卜洗干净切成自己喜欢的形状大小的条或块。
切好的萝卜用适量的盐腌制一天，放太阳下晒三天。
根据自己的口味加入酱油、醋、味精、糖、辣椒沫等作料调匀密封。
一天后就可以食用了。
选用秋天的萝卜最好。
酱油里面放适量的糖可以加热煮沸拌入萝卜块。
