只用油炸过的带鱼还能怎么做着吃。

发布网友发布时间：2022-04-24 09:57

共4个回答

热心网友时间：2022-06-18 19:07

可以用来做红烧带鱼：

一、用料

炸好的带鱼、葱2节、姜2片、糖适量、料酒适量、醋适量、大料2个、大蒜2瓣、盐2g。

二、做法

1、锅中倒少量的油，放入葱姜蒜大料，稍微炒香！

2、加入红烧酱油，生抽，糖，一小碗凉水！

3、放入煎好的带鱼，加入料酒，盐！盖上锅盖，开中小火顿5分钟左右

4、带鱼的锅中还会有少量的汤汁，开大火稍微收下就可以出锅了！

5、最后再装盘点缀一下即可。

热心网友时间：2022-06-18 19:07

做成酸甜带鱼。

1、油炸带鱼时应先用大火炸，锁住带鱼的表层，再用中火炸，使之炸熟炸透。

2、炒锅中倒入油，下葱姜翻炒出香味。

3、加入醋四汤勺（40克）、白糖三汤勺（30克）、料酒一汤勺（10克）、生抽两汤勺（20克），水五汤勺（50克）煮开。由于刚才腌鱼时加了盐，汤里我就没再加，这时可以尝尝汤的味道，根据个人的口味适度调整。

4、将炸好的带鱼倒入。

5、火烧开改小火焖煮约5分钟左右，待汤汁呈浓稠状，便可盛盘。

6、汤汁不要都收干，糖醋带鱼的汤拌米饭非常好吃。

拓展资料

带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。

带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。

主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。

热心网友时间：2022-06-18 19:08

油炸过的带鱼一般用来做红烧带鱼。

做法一：

调味料：盐 1/2小勺、生抽 1大勺、老抽 1大勺、香醋 1大勺、白糖 1大勺

辅料：香葱 1把、姜 1块、小红辣椒 1-2个（怕辣可不放）

1.锅中放入约1大勺油，下姜片，葱段及红辣椒爆炒香味

2.放入带鱼，倒入开水没过鱼身，加入所有调味料，以中小火烧煮入味

3.最后待汤汁变浓稠后即可熄火，不要都收干，装盘。

红烧带鱼的汤汁拌米饭，非常好吃

做法二：

调料：香菇(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、胡椒粉(适量)、香醋(2勺)、生抽(2勺)、老抽(1/2勺)、白糖(1勺)

香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水淀粉2勺调匀成味汁。

锅置火上少许油烧热，煸香葱蒜片，下入香菇翻炒至软。

倒入炸好的带鱼，加适量开水与带鱼持平即可。

大火煮开，转小火倒入味汁。

待汤汁烧至浓稠、带鱼表面褶皱消除即可。

撒入辣椒片、香菜段关火，装盘。

热心网友时间：2022-06-18 19:09

天点油，油热了，放葱花，多放点酱油和醋。再把鱼放里。添水。炖10分钟，味道也不错