喝过骨之味筒骨汤,感觉好有营养,请问骨之味又白又浓的大骨汤怎样熬出来？
发布网友
发布时间：2022-04-24 10:04
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-09 18:49
1、根据个人的经验，骨头在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放你自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等（要看自己身体需要什么补药），既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。
2、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。
3、有医学专家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；
4、用马蹄 青红罗卜煲猪骨头， 慢火熬它两个小时就可以喝了 这个汤不用加味精也一样鲜甜的
热心网友
时间：2023-10-09 18:50
骨头在熬前用滚水烫5-10分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、可增加汤的风味,然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐.
