粘米粑怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-24 13:12
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懂视网
时间：2022-09-21 04:49
1、芋头洗净，放蒸锅蒸熟。趁这个时间呢，可以把香菇泡发洗洗切好，胡萝卜、绿笋都切丝，香葱切碎，金针花切小段。
2、去皮，捣碎，下地瓜粉。二者和成不粘手的面团即可。
3、放砧板上搓成细条，切成拇指大小块状搓成七八厘米的条状，再往中间一捏，就是小船的样子啦。
4、把水烧开，起油锅，下葱花酱油炒香菇，30秒盛出放小碗；接着把胡萝卜、绿笋、金针花一起炒，30秒后下开水：最后把做好的芋子粄放入，待其浮起就已说明芋子粄熟啦！下香菇，调味！鸡蛋可以和芋子粄一起煮，也可以在盛起的碗里放。
热心网友
时间：2024-07-28 10:12
用料
粘米粉 克500
水 200克预估预估预估
盐 适量
内馅 肉及各种你想吃的混在一起
粘米粑的做法
我用的是淘宝的三象粘米粉。家里没有粘米粉的可以直接拿料理机把大米打碎。下锅炒，炒到有米的香味，但是不能糊。
炒好的粘米粉，加盐加开水，注意是开水，直接在炒锅里揉成团。这个过程非常烫，但是绝对不能用冷水，先用锅铲翻一翻，后面就忍忍，上手揉成大面团。今天是妈妈做的，等我午睡起来她已经在捏小剂子了，呃……所以无图。我提供的开水的量只是预估，各家的米粉吸水量不一样，稍微干点湿点也问题不大，这不是西点，不存在打发或者发酵的问题，只是成型好不好看，好不好包，沾不沾手而已
小面团揉圆，压扁捏成这样的小锅子形状，包馅。成品如封面。
上锅大火蒸二十分钟。结束
