香菇炒大白菜有什么营养价值
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发布时间：2022-04-24 13:12
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热心网友
时间：2023-10-13 23:48
欢乐菇告诉你香菇有以下营养，香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精（lentionione）。所以香菇是人们重要的食用、药用菌和调味品。香菇的鲜味成分是一类水溶性物质，其主要成分是5′-鸟苷酸、5′-AMP、5′-UMP等核酸构成成分，均含0.1%左右。其香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精。香菇不仅是人们理想的美味佳肴，而且它具有良好的保健功能和较高的药用价值，可以预防和治疗多种疾病。现代医药学研究成果表明，由于香菇中含有香菇多糖、香菇嘌呤、双链核糖核酸、麦角甾醇、钙、磷、铁、维生素B1,B2等多种功能成分，白菜据有清肠作用。
热心网友
时间：2023-10-13 23:48
清热解毒调理、减肥瘦身调理、养颜美容调理、便秘调理
主料：白菜(400克) 、香菇（鲜）(100克)
调料：姜(3克) 、大葱(5克) 、盐(3克) 、味精(2克)、 胡椒粉(2克)、淀粉(豌豆)(3克) 、色拉油(30克)
制作工艺
1.白菜去老帮留其心洗净，修切整齐，每棵从中间切成四瓣，放入沸水锅中焯水，待熟后捞入冷水中漂冷；水发香菇洗净去蒂，斜切成片；姜洗净切片；大葱去根洗净切段；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.锅放在旺火上，放入色拉油烧至五成热，放入姜葱炒香，倒入清汤烧开后去掉姜葱，再放入加工好的白菜心、香菇片，加精盐、味精、胡椒粉，调好口味，烧入味后捞出装盘，白菜心围在四周，香菇簇放盘*，余汁用湿淀粉勾薄芡，把芡汁淋在白菜上即成。
热心网友
时间：2023-10-13 23:49
香菇和白菜各自的营养叠加就是它的营养
