大虾里的虾线和虾头哪个更脏?
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发布时间：2022-04-24 12:54
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热心网友
时间：2023-10-13 12:40
虾是很有营养，也很有美味的食物，很多人都很喜欢吃，但是大虾里面的虾头和虾线能不能吃，这就有了很多的说法。虾线是虾肠道的为排泄完的废物，重金属一般聚集在虾线上。常说要去掉虾线，是因为虾线是肠道消化物没有排泄干净，而且虾线含有苦味，如果是炸，煎，炒等等加了其他佐料不会怎么吃出来，如果是白蒸，水煮，的时候，虾线中的苦味是遮掩不了的，经过做熟以后，虾中的细菌会被高温消毒，但是重金属是不能的，需要烹饪之前去掉虾线。
虾头很有营养但是也很脏。说它很有营养是因为虾头中还有很多蛋白质和虾青素，还具有很强的抗氧化性，虾壳很补钙。说它很脏是因为虾的内脏基本都在虾头上，虾胃基本占了大半个虾头，胃里都是腐烂的水生生物尸体，虾是杂食动物，吃的也很杂。虾头中含有大量寄生虫和细菌，如果生长的环境有污染，虾的头部会出现重金属，人体摄入过多会引起重金属中毒。
虾头只要食用和处理的方法得当，也是很美味的。虾头处理的方法:把虾身分离，不要一下子分离，慢慢扭扯可以连带着虾线一起分开，然后用例如牙签等尖细一点的工具，在虾头的地方可以把肠子挑出来，然后用力把内脏挤出来，最后加盐清洗干净就可以了。虾头需要注意产地源头，如果不清楚最好是不要吃。如果产地受到了污染，会导致虾的头部出现重金属的污染，非常容易引起重金属中毒，最好去正规海鲜市场去购买海鲜。
虾线比较难去除，但是掌握一下技巧还是很容易的。方法一:用类似牙签的尖细的工具插入虾背，直接挑出虾线。方法二:去虾头时，慢慢转动虾头，可以连带着虾线一起抽出来。方法三:去掉虾头，用刀沿着虾背划开，取出虾线，这个方法比较考验刀功，注意划伤自己。其实没有虾头还是虾线更脏，虾头清理干净也很美味，虾线不清理口感会差点，就是清理麻烦点。
热心网友
时间：2023-10-13 12:40
虾头更脏，因为虾的生长环境好坏不一，如果生长环境较差的话，虾头很有可能被重金属污染，人吃了就会对健康不利。
热心网友
时间：2023-10-13 12:41
更脏的是虾头，因为有很多重金属的物质都是跑到虾头里面，虾线只是它们的排泄物而已
热心网友
时间：2023-10-13 12:41
虾头更脏，虾头中有内脏、脑花、鳃器这些东西，如果水质不良，有害的重金属元素也会留在虾头中。
热心网友
时间：2023-10-13 12:42
当然是虾头更加的脏吧，因为里面有着很多的金属物质。这样的东西吃了，身体得到很大的一些污染的。
