想做蛋糕还要把蛋清和蛋黄分开,有哪些轻松分离的小窍门?
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发布时间：2022-04-24 01:44
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热心网友
时间：2022-05-16 20:26
在生活当中，鸡蛋对于人类来说是一种非常重要的营养食材，因为鸡蛋里面富含蛋白质和其他营养物质，对人类的健康起着非常重要的作用。而且在现实当中，鸡蛋的用途非常多，既可以食用，又能药用。食用的方法更是多种多样，但是在生活当中，人们为了充分的利用鸡蛋进行食物的烹饪，在这个过程中遇到了很多的困难。今天我们就一起来说一说想做蛋糕，还要把蛋清和蛋黄分开，有哪些轻松分离的小窍门。
第一种比较常见的方法，但也是最靠谱的方法。在打鸡蛋的时候把鸡蛋壳打成两边，左手右手各拿一边，然后把蛋黄放在两边的蛋壳里面来回倒腾，经过了几个来回蛋清就可以分离出来了，但是在放蛋黄的时候一定要小心一点，因为蛋黄很容易会碎。第二种方法相对第一种方法来说比较简单，但是风险比较大。这种方法就是直接把蛋打到碗里，然后用勺子将蛋黄勺出来放到另一边，就可以把蛋黄蛋清分离了，但是这种风险系数很高，一不小心就可能把蛋黄给弄碎了。
第三种方法，我认为是最简单，而且又最快速的方法。采用这个方法分离蛋清和蛋黄只需要两个工具，一个是容器，另一个就是漏斗，把漏斗放在容器上面，直接把蛋打开然后放到漏斗里，蛋清就会经过漏斗的小孔流到容器里面，而蛋黄就会留在容器里，这种方法又安全、又快速。
最后一个方法就是在鸡蛋的蛋壳上面，用筷子戳出一个小洞，然后让蛋清慢慢的通过小洞流出来，蛋黄就留在蛋壳里面了。但是这个洞的大小要掌握好，不能太大，也不能太小。
热心网友
时间：2022-05-16 21:44
可用白纸折成漏斗状放杯子中再将鸡蛋磕于其中，蛋清中的蛋白部分可自己漏至杯底，余下的就是完完整整的一颗蛋黄了。
热心网友
时间：2022-05-16 23:19
最简单的就是用蛋清分离器，如果没有这个的话，可以用一个漏勺代替。把鸡蛋打入漏勺中，蛋清基本都能从漏勺的孔里面漏出去，留下的就是蛋黄呢。
热心网友
时间：2022-05-17 01:10
第一个方法:用漏勺，把鸡蛋打到漏勺中，蛋清就会顺着漏勺的圆孔流下去，而蛋黄就保留住了。
第二个方法:把鸡蛋打到碗里面，用平时喝汤的小汤勺，把蛋黄给盛出来，因为是生鸡蛋，用勺子很容易就把蛋黄给盛出来了，碗里剩下的就是蛋清了。
热心网友
时间：2022-05-17 03:18
把蛋清和蛋黄分开的方法：
第一、敲开蛋壳后，用两半蛋壳互倒，慢慢虑出蛋清；
第二、用分离工具，把鸡蛋打入分离器，蛋清会顺孔流下，蛋黄保存完好在分离器内。
