有谁知道面包粉与普通面粉的区别

发布网友 发布时间:2022-04-24 00:18

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热心网友 时间:2023-07-30 07:35

主要区别就在于面粉筋度的不同,也就是蛋白质的含量。面包粉也叫做高筋粉,做面包的时候容易起筋易醒发。普通粉也就是中筋粉。就拿面包跟馒头比较,除去面粉外一样的材料,这就是区别。

热心网友 时间:2023-07-30 07:35

面粉都是用强筋小麦作成的,而面包粉是用弱筋小麦作成的,吃起来松软。

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