猪蹄有丰富的胶原蛋白对女性非常好，猪蹄怎么做凉了才能不硬？
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发布时间：2022-04-24 00:17
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热心网友
时间：2023-10-15 02:32
现在先说说生猪蹄的保存，在市场买回来先清洗干净，晾干，切成小块，用保鲜袋包装好，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，猪脚下锅前用猛火把表面皮肤烧焦，用刀刮干净，然后加料酒，姜片放水里煮透。捞出控凉用叉子扎一遍，在用上酱油老抽上色，还可以摸点糖风干，这样用油锅小火慢炸食用的时候就要提前拿出来解冻，还要过一下水，这样才可以去制作喜欢的美味，存放的时间不要超过一个月。
存放的时间在常温下和气候有关。如果放入冰箱冷藏室可以保存3天。如果用保鲜膜包好放入冰箱冷冻室一个月也没问题，想将猪脚清洗毛用小火烧掉，用刀刮掉烧过的部位，再用清水多次清洗，切成小块，锅里放油，烧热后将猪脚放在锅里炸至小泡，来回翻炒，就会起泡了。食用时放入锅中煮透即可，营养价值不会发生改变！我觉得还是合理的保存食物 有利身体健康 。
如果需要长期保存猪蹄筋，则需要把猪蹄筋刮洗干净，放汤锅内煮至入味，捞出晾晒，用保鲜袋装起来，入冰箱冷冻室内冷冻保其实就是想他皮爆，因为爆皮才会发起，再好的方法就是一放猪脚下油锅就关掉火，这样比较安全！炸的过程中用慢火炸，不要大火如果太大火炸出来的猪脚不发皮的哦！炸至油温下降再开大一点火炸，一直炸至金*捞出放在温水中浸泡皮软就好了，切块，切件也行的，存，食用时取出化冻即可作为原材料使用。
起锅烧油，烧到七八成热的时候，也就是手心手背放锅面都感觉热的时候，夹出料水中的猪蹄放入锅中油炸，这时就可以看到猪蹄起泡蓬松。大概两三分钟即可捞出放凉卤制了。
热心网友
时间：2023-10-15 02:32
可以在这做完之后的猪蹄用保鲜袋装起来放入冷藏，这样也就可以保证猪蹄的Q弹。
热心网友
时间：2023-10-15 02:33
可以将猪蹄放在一些塑料袋里面进行密封保存放凉，这样子才会导致口感也是比较软的，不会太发硬。
热心网友
时间：2023-10-15 02:33
我觉得猪蹄一定要放在高压锅里面炖，这样即使凉了也能够做到不硬，而且吃起来口感也非常的不错，大家可以去试一下。
