宫保鸡丁为什么要放花生?

发布网友 发布时间：2022-04-24 00:15

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热心网友 时间：2023-11-01 20:16

宫保鸡丁为什么放花生？我的回答是：人世间本无路，走的人多了，也便成了路。就是因为这道菜的发明者丁宝桢放花生了，所以就流传了下来。不过话说回来，吃宫保鸡丁还是有些讲究的，很多人都容易忽略这个细节，并且宫保鸡丁里放花生并不是最佳选择。

有些人吃宫保鸡丁习惯性的用筷子夹着吃，一口鸡肉丁，一口花生米，再来上一口小酒，很是惬意潇洒。其实吃宫保鸡丁是有讲究用勺吃，鸡肉与花生共同咀嚼，这样才能品尝到鸡肉的软鲜与花生的香脆，这两者味道的完美结合，才是宫保鸡丁这道菜的灵魂所在。如果没有用勺吃的朋友，建议尝试一下这种吃法，绝对值得一试。

宫保鸡丁里放花生粒的做法之所以流传至今，是因为这种做法比较下酒，而且还南北方通吃。本来人们就喜欢用花生米下酒，这就更不用说有肉有花生的菜了，那更是备受喝酒人的喜爱，鸡肉的鲜香、花生的酥脆、白酒的醇香，谁能拒绝？并且放了花生的宫保鸡丁在菜量上也显得多，很多时候，酒喝完了，宫保鸡丁还能留个底。

对于有些吃货而言，也不再满足于宫保鸡丁里放花生了，他们有了更加奢侈的吃法，那就是放腰果。腰果的鲜香酥脆，是完全秒杀花生米的，这样的做法更是俘获了众多吃货的芳心。后来还有人觉得只有鸡丁、花生米、辣椒组成的宫保鸡丁有些单调，于是又有了胡萝卜丁、黄瓜丁的加入，多了一丝爽口的脆感，让人欲罢不能。

既然说到了宫保鸡丁这道菜，小宝就再多啰嗦两句。现在很多人把宫保鸡丁与宫爆鸡丁搞混了，其实这是两道菜，宫保鸡丁是正宗的川菜，而宫爆鸡丁则是鲁菜的做法。宫保在古代是一个尊称，是负责教育太子读书的，而丁宝桢就是宫保，所以宫保鸡丁由此得名。

而宫爆鸡丁的叫法则是源于鲁菜，鲁菜中有一种酱爆的做法，例如酱爆鸡丁就是这种做法，用酱料把搭配好的食材爆香。因为两者比较相近，再加上宫保鸡丁从四川传到北京之后又进行过改良，所以在不知不觉之间，人们就容易把宫保鸡丁与宫爆鸡丁弄混。并且至今为止，宫保鸡丁是川菜、鲁菜还是北京菜，依然有人在为此争论着。

最后，大家要是去川菜馆吃宫保鸡丁这道菜，要是看到宫爆鸡丁的名字，那就转身走人吧，因为地道的川菜大厨是不允许有这种低级错误出现的。

热心网友 时间：2023-11-01 20:17

宫保鸡丁放入花生，让我们的鸡丁口感更加的香脆，并且增加食物的美观，让鸡丁看起来不那么的单调，并且能够增加我们的食欲

热心网友 时间：2023-11-01 20:17

我们在制作宫保鸡丁的时候放入适量的花生，不仅能够看了更有食欲，而且吃起来也会口感更好，因此也受到了很多人的喜欢。

热心网友 时间：2023-11-01 20:18

放花生是为了让整道菜吃起来口感更好一点，比较不会腻，如果不喜欢花生也可以不放。