考古学家在古罗马的沉船中发现千年前番茄酱，番茄酱的发展历史是什么样的？

发布网友 发布时间：2022-04-24 00:05

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2023-10-14 19:13

番茄酱是一种调味品，本来是在西餐中会比较经常使用到。后来传入中国之后，不少人就发明了很多使用番茄酱做出来的食物，受到不少人的喜爱。最近有考古学家在古罗马的沉船中发现千年前番茄酱，真是一件令人震惊的事情。那么番茄酱的发展历史是什么样的呢？

在过去，番茄酱都是使用非常新鲜的番茄来进行制作的。那时候是将番茄收割之后，然后通过真空技术将番茄蒸发，从而变成了一种比较粘稠的番茄膏。然后是将番茄酱装在玻璃瓶里面，它能够保证番茄酱不干燥并且不被氧化掉。不过那时候的番茄酱比较的粘稠，存在玻璃瓶里面比较不好倒出来。

现代的番茄酱是从二十世纪开始的。而到者这种番茄酱出现的直接原因，其实就是和苯甲酸钠的使用是有关系的。之前有美国的食品与药物管理局提出关于苯甲酸的安全性的怀疑，所以很多人就开始寻找能够用来代替苯甲酸的物质。

之前的番茄酱都比较稀，导致这种情况的原因就是它是使用未成熟的番茄，里面所含有的果胶含量非常少。那时候的番茄酱里面所含有的醋和今天的相比会比较少一些。后来，人们通过挑选比较成熟的番茄来作为番茄酱的原料，过程没有使用苯甲酸，所制作出来的番茄酱味道并不比以前的会差。

所以专家们就认为原料上的改变是能够除去苯甲酸的使用，从而让番茄酱成为了现在广为使用的调味品。

热心网友 时间：2023-10-14 19:14

现在的饮食也是祖先传下来的习惯和方法呀！番茄酱该就是祖先们最早发明的储存方法。

热心网友 时间：2023-10-14 19:14

如果是真的话，番茄酱的发展历史确实是比较久远了，番茄酱应该是使用新鲜的番茄来制作的。

热心网友 时间：2023-10-14 19:15

不太了解这段历史，反正番茄酱的起源挺早的。

热心网友 时间：2023-10-14 19:16

有可能当初只是番茄，这么久了成了番茄酱了。