怎么炸出好吃又脆的薯条?
发布网友
发布时间：2022-04-24 00:14
共1个回答
热心网友
时间：2022-05-27 02:47
薯条炸的好吃又脆的关键在于，先把土豆条在水中浸泡，然后晾干裹上淀粉油炸，捞出后，再复炸一遍，最后调味，具体的做法如下：
主料：土豆5个
辅料：油适量、盐适量、番茄酱适量、淀粉适量
1、把土豆切成小手指粗的均匀条状，清水中浸泡。
2、水中加入适量食盐，浸泡半小时左右。
3、将薯条煮熟，稍微变色即可，不要煮烂。
4、捞出晾干。
5、裹上薄薄一层淀粉。
6、油温6、7成热的时候放入炸制。
7、稍微变色后捞出。
8、油温8成热时候复炸一遍，呈金*捞出。
9、捞出，撒上少量食盐搅拌均匀即可。
10、完成。
注意事项：
煮的时候水开即可捞出，不要煮的时间过长，不然会煮烂。
