鲜嫩的兔肉怎么做才好吃?
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发布时间：2022-04-24 00:11
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热心网友
时间：2023-10-14 23:29
干煸兔丁是一款美味菜谱,主要原料有兔肉等,这道菜鲜嫩,麻辣,爽口。
食材清单:青椒2个、红椒2个、蒜片适量
葱适量、料酒适量、干辣椒节50克
花椒适量、盐适量、玉米油300克
生抽适量、胡椒粉少许、花椒粉少许
蚝油适量、姜片适量、熟芝麻少许
冰鲜兔肉半只
烹饪步骤
1准备冰鲜兔子肉半只。
2用刀剁成小块,剁小块点好便于入味。
3剁好的兔肉用盐,耗油,花椒粉,胡椒粉,料酒,姜,葱,进行淹渍,(淹渍40分钟以上)
4用手把兔肉抓匀,进行淹渍兔肉时,准备其它调料。
5辣椒用剪刀剪成节,姜,蒜切片,葱切节,花椒粒适量。
7把青,红椒切成辣椒圈。
8白芝麻洗净,用锅炒香备用。
9淹渍好的兔肉,减去葱,姜,放入少许油,这样待炸制时以免粘连。
10热锅凉油,待油烧制7成油温时,下入兔肉进行炸制,(兔肉要进行2次炸制,)
11这是炸制好的兔肉,金黄金黄的,很有食欲了呢。
12锅洗净留少许底油,放入辣椒节,花椒,葱,姜,蒜,青,红椒炒香。
13待辣椒炒香后,放入炸好的兔肉,这时再放少许蚝油进行调味,炒匀就可以出锅了。
14炒好的兔肉,放少许白芝麻,(不放芝麻也可以,根据个人喜欢,)
15又香又辣的兔肉。

热心网友
时间：2023-10-14 23:30
红烧兔肉制作方法：
材料
光兔半只，香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗，
调味料：十三香适量，生抽，老抽，盐，冰糖5小颗，黄酒
做法
1.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。
2.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香
3.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。
4.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。
5.烧至汁剩下两成的时候，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
热心网友
时间：2023-10-14 23:30
兔肉最美味做法：这样做出的兔肉，肉嫩皮薄，口感香浓一只不够吃。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有"荤中之素"的说法。
冬季吃兔肉营养丰富，味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。今天我们来分享一道兔肉好吃的做法，详细做法步骤告诉你：第一步：新鲜的带皮兔子一个，带皮的兔肉更好吃，兔肉洗净后剁成块。把兔肉放入盆中，加上清水，漂洗出血水。然后冷水下锅，焯水一遍，这样能*出更多的血沫，撇去浮沫后，用清水清洗干净备用。第二步：热锅烧油，油热后加入姜片，八角，桂皮，花椒，香叶炒出香味。然后放入干辣椒段（不吃辣的可以不加辣椒），然后放入兔肉煸炒。煸炒干水分，开始调味，加入适量的盐，半勺味极鲜，适量的红烧酱油，一小勺白糖提鲜，然后翻炒均匀，倒入一罐啤酒，啤酒可以去除兔肉的腥味，而且焖出的兔肉口感更好。再加入没过兔肉的水。水烧开后，把兔肉放入电压锅里，按煮饭键，煮35分钟即可。35分钟后，再放入炒锅里，加入香芹，葱段，青椒，红椒，翻炒均匀断生出锅。
