洋葱要怎么洗,怎么剥皮,怎么切丝?怎样炒不会流眼泪?

发布网友 发布时间：2022-04-23 23:51

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热心网友 时间：2022-05-03 00:07

1、把洋葱放在冷冻层，冻个15分钟再切。冷冻不会破坏洋葱味道，又可以减少刺激物质的产生。 

2、在通风的地方切洋葱，比如搬一台电风扇直吹，或是把抽油烟机打开，尽量减少接触洋葱的刺激气体。也可以在密闭的容器里面切洋葱。 

3、切洋葱前先放在烤箱中加热，把洋葱里的蒜胺酸酶酵素破坏掉。 

4、戴上*眼镜，阻隔角膜与SPSO酸物质的接触。也有人会戴上泳镜，不过会影响视线，切洋葱的时候就要小心一些了。 

5、切洋葱之前点一根蜡烛，这样切洋葱的时候挥发的物质会被吸到火焰那里而不是刺激到眼睛与鼻黏膜。

热心网友 时间：2022-05-03 01:25

　　
　　1.将洋葱用保鲜膜包起来放进冰箱里冻一会儿，不要冻太久，不要放入冰箱的冷藏室以免让洋葱结冻，这样再拿出洋葱，洗干净，剥皮，放入冷水中浸泡几分钟，洋葱再切时就不会那么恢发刺激容易让人流眼泪的物质了。
　　2.将整只洋葱放到热水里烫一烫，1分钟就可以了，然后马上捞上来，剥皮洗干净，再在冷水里泡几分钟，然后再切，切的时候将菜刀在冷水里浸泡一会儿，热水烫过的洋葱就不那么容易挥发物质来强烈刺激我们的眼睛和泪腺的分泌了。
　　3.切洋葱时可以先不用剥皮，将整只洋葱对半切开，然后将洋葱放在清水里泡几分钟，然后捞上来再切，这样也可以减少切洋葱时洋葱的物质挥发，避免刺激眼睛流泪。
　　　　洋葱怎么切丝？
　　洋葱如何切丝呢？其实洋葱切丝并不难。由于洋葱是一层层包裹的，将洋葱正放在砧板上，用纵向切，除了第一刀和最后一刀是片状，其他都为丝状，再将片状的改刀即成。不过考虑到切洋葱会流泪眼，需要注意以下的具体细节：
　　1、先将洋葱放在水中浸泡，去除洋葱的辣味。
　　2、取出来洋葱从中间一切为二，将切面放在砧板上，用刀对洋葱进行竖切，这样就能切出大小均匀的丝了。
　　洋葱怎么切丁？
　　洋葱除了切丝，有时候还需要切成细细的洋葱丁。洋葱切丁也很简单，仅需以下4个步骤：
　　1、洋葱去掉外皮后洗净，将洋葱从中间纵向切成两半。
　　2、将洋葱的切面朝下放在砧板上，从水平的方向平切洋葱，每刀之间相聚大约0.3厘米，从一端切开至距离另一端大约0.5厘米的地方，不能完全切断。
　　
　　3、用手固定另一边，从竖直方向切洋葱，每刀之间的距离为0.5厘米，同样不要完全切断，每刀距离之前没有切断的一边为0.5厘米。
　　4、最后用手按住没有切断的一边，从上向下切断，就能够得到大小一致的洋葱丁。
　　

热心网友 时间：2022-05-03 02:59

把洋葱放水里剥皮切丝。炒的话，油温高点，倒下去就熟了，不会流眼泪的

热心网友 时间：2022-05-03 04:51

用水煮了以后