做法,正宗油焖小龙虾怎么做
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发布时间：2022-04-23 23:55
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时间：2023-09-08 02:14
健康功效
小龙虾：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
小龙虾1斤相克食物
啤酒250毫升
油适量
盐少许
料酒半汤勺
老抽半汤勺
生抽2汤勺
胡椒粉少许
白糖半茶匙相克食物
八角3个
香叶3片
桂皮少许
花椒少许
干辣椒5个相克食物
大葱1小节相克食物
蒜5瓣相克食物
香菜1颗相克食物
姜1小块相克食物
熟白芝麻少许
油焖小龙虾的做法
1.小龙虾买回来用清水泡一个小时以上，多换几次水。不用的牙刷、刷洗干净，扯掉沙线，修剪干净。(不好意思，露出俺肉肉的手了)。
2.用清水洗净。
3.控干水。
4.香叶、八角、桂皮、花椒、蒜、大葱段、干辣椒、香菜洗净，啤酒。
5.姜切片、蒜拍松、大葱切结。
6.锅里放适量油烧热，倒入小龙虾爆炒变色。
7.捞出备用。
8.锅里留油，烧干水份。(不冒泡就可以了)。
9.放入蒜、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮、大葱结、花椒炒出香味。
10.倒入小龙虾翻炒1分钟。
11.加入啤酒、2汤碗水大火烧开，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐。盖盖小火焖煮20至30分钟
12.再大火收汁(不用收太干了)。
13.码入盘、淋上汁、撒少许熟白芝麻。
14.放上香菜、即食。
小贴士
1、小龙虾用牙刷清洗，特别好清洗。2、喜欢更入味的可剪开虾背。喜欢做出来肉嫩嫩的，不用剪刀虾背。
