茄子茄子这道菜怎么做
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发布时间：2022-04-24 00:08
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热心网友
时间：2023-11-03 12:14
1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟
2.青椒和西红柿清洗干净后切块
3.大蒜若干一部分切片，一部分切末
4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油
5.平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香
6.闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软
7.放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁
8.出锅前撒上切好的蒜末即可
热心网友
时间：2023-11-03 12:14
1、将茄子削皮洗净，切成长4公分，粗1公分的条；把青蒜洗净切成段；将青辣椒切成小块。
2、炒锅上火烧热，放入油4汤匙，倒入茄子条翻炒数下，加盐，焙至茄子条的水分基本收干时，捞出将油沥干待用。
3、炒锅再上火，放入油3汤匙，炒香豆瓣酱，下青蒜段、木耳和青辣椒块炒香，倒入茄子条，再用酱油调味，用水淀粉勾芡，淋入辣椒油炒匀即可。
热心网友
时间：2023-11-03 12:15
1.
准备好原材料；
2.
将切好的滚刀块茄子放入微波炉中打上两分钟；
3.
热锅凉油， 放入五花肉进去煸炒；
4.
煸炒出油脂且五花肉表面微微发黄的时候加入姜片和冰糖继续翻炒；
5.
再加入适量的料酒烹一下，继续翻炒；
6.
倒入黄豆酱继续煸炒；
7.
加入适量的水，加盖炖煮五分钟；
8.
放入微波打过的茄子， 继续炖煮一两分钟， 至茄子八分熟；
9.
大火收汁， 倒入青椒和适量的盐， 拌均匀后盛入小钵中， 表面撒上小葱末。
10.
端上桌了。
