鲅鱼烧茄子怎么做啊?
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发布时间：2022-04-23 22:12
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热心网友
时间：2023-10-11 16:22
主料：鲅鱼
辅料茄子干辣椒、葱、姜、老干妈豆豉酱
做法
1、将鲜鲅鱼切成薄片。茄子切成块。
2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。
3、煸出香味后加水、盐。
4、水滚后倒入鲅鱼。
5、炖到把汤收干，加入茄子，鸡精翻炒几下，即可出锅。
红烧鲅鱼做法二
1.鲅鱼2条切段（选鲅鱼时，新鲜不新鲜，从眼睛能分辨出来，红眼，不要选.）
2.爆锅，油温要超过100度，放葱段，大料，花椒，姜糖,翻炒。
3.放入鲅鱼。
4.放料酒和醋。
5.放蚝油，酱油适量，姜粉少许，粉条若干。
6.加水，大火烧开，转小火，焖10分钟.
7.往锅里放虾酱一勺，麻酱一勺，红腐乳一块,萝卜若干（也可以用韭菜，至于为什么用萝卜,吃了你就知道啦）
8.继续炖10分钟.
9.注意翻动,出锅.
