白菜炸素丸子怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-23 20:14

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热心网友时间：2023-10-08 20:20

主料：面粉100g、黑木耳30g、白菜100g、鸡蛋1个

调料：食盐适量、调和油适量

做法步骤：

1.黑木耳和白菜洗干净，切成小丁。

2.加入适量盐，蔬之鲜，一个鸡蛋，适量的面粉，搅拌成软软的面团。

3.手沾干面粉，将面团揉成多个小球形。

4.放入油锅中炸

5.约需5-10分钟，至表面焦黄。

6.出锅，享用。

热心网友时间：2023-10-08 20:20

白菜炸素丸子做法：

1、将白菜洗净切成碎末，不用特别特别细，但是也不能太大块。葱、姜切成碎末后加入白菜末中。

2、加入盐，生抽，一点点十三香和花椒粉，搅拌均匀，静置，白菜会杀出水分。

3、当白菜馅里渗出很多水分的时候，直接在里面打个鸡蛋进去，再搅拌，然后按照这时候的稀稠度往里加入面粉，加一勺然后搅拌，直到变成稍微稠一点的面糊。也可以加到可以捏成团的程度，但是个人觉得厚厚的糊状的炸出来的丸子比较松软，当然了，厚的比较好成形，炸出来的外观比较好。

4、锅里加入适量的油（不要太少，平时炸东西的分量）。加热至七成热的时候，拿勺子挖出面糊下油锅，丸子浮起来表面成金*，捞出控干油即可。

配料：白菜几片、香菜100g、鸡蛋1个、面粉150g、盐5g、五香粉3g、姜15g。