大骨头炖酸菜怎么做才好吃
2024-05-03
来源：尚车旅游网
。1.排骨浸泡30分钟，酸菜洗净挤干水分。2.放排骨、料酒、姜片、清水大火煮开捞出3.排骨放锅中，加花椒、八角、桂皮、香叶、姜片、大葱、料酒、清水，煮开换小火炖1小时。4.油烧热，放干辣椒、酸菜、盐炒匀。酸菜倒入排骨炖30分钟，放入鸡精即可。
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酸菜炖大骨头怎么做好吃
材料
主料：大骨头800g、酸菜500g；
辅料：油适量、盐适量、香叶适量、辣椒适量、八角适量、葱适量、姜适量、桂皮适量
步骤
1.酸菜切丝，用水泡一会
2.大骨头切好洗净
3.将大骨头用水焯一下
4.准备好材料
5.油热后炒大骨头
6.加入适量的水煮开备用
7.酸菜泡好后捞出备用
8.在高压锅中放入少量的酸菜和辣椒、八角
9.倒入煮开的大骨头和汤
10.将剩余的酸菜放入，缴入香叶、桂皮、和适量的盐
11.自定保压半个小时，然后就可以食用了
小贴士
1、自己腌制的酸菜时间比较长，酸菜太酸了，所以用水泡一会去除点酸味；
2、骨头用油炒一下再放入高压锅中，这样炒的骨头特别香。
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