铁观音是一种名贵的中国名茶，来自福建省武夷山区。其特点是茶叶条形紧实，色泽墨绿，汤色橙黄，香气清高，滋味醇厚爽口。铁观音采摘的茶叶一般在立秋前后进行，采摘之后进行制作工序，包括摊青、揉捻、发酵、烘焙等步骤。铁观音茶叶具有很高的药用价值，可助消化、祛湿、降压、抗氧化等功效，因此被誉为“茶中之王”。