炖鱼是一道非常美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。但是，很多人在炖鱼的时候都会有一个问题，那就是炖鱼需要多久时间才能炖熟呢？
其实，炖鱼的时间是根据鱼的种类和大小来决定的。一般来说，鱼的种类分为淡水鱼和海水鱼两种。淡水鱼包括草鱼、鲫鱼、鲤鱼等，而海水鱼则包括鲈鱼、鲳鱼、鲷鱼等。不同种类的鱼需要的炖制时间也不同。
对于淡水鱼来说，一般需要炖制30分钟到1个小时左右。如果是比较大的鱼，比如草鱼、鲤鱼等，需要炖制的时间会更长一些。而对于海水鱼来说，炖制时间则相对较短，一般只需要炖制20分钟左右就可以了。
当然，除了鱼的种类之外，炖鱼的时间还与炖鱼的方式有关。如果是用电饭煲或者高压锅来炖鱼，时间会相对较短，一般只需要20分钟左右就可以了。而如果是用炖盅或者炖锅来炖鱼，时间则会相对较长，需要30分钟到1个小时左右。
除了时间之外，炖鱼的火候也非常重要。一般来说，炖鱼的火候要适中，不能太大也不能太小。如果火候太大，容易烧焦鱼肉，影响口感；如果火候太小，鱼肉就炖不熟，口感也会受到影响。
总的来说，炖鱼的时间是根据鱼的种类和大小来决定的，一般需要炖制30分钟到1个小时左右。当然，炖鱼的时间还与炖鱼的方式和火候有关。如果想要炖出一道美味的炖鱼，需要根据具体情况来确定炖制时间和火候，才能让鱼肉炖得熟透、鲜美可口。
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