在现实生活中，我们难免会遇到一些外地人欠我们的钱不肯还，这时我们应该如何去起诉对方呢？这是一个很现实的问题，需要我们从多个角度进行分析。
首先，我们需要了解起诉外地人的相关法律规定。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，当事人可以向被告所在地的人民法院起诉，也可以向被告住所地或者经常居住地的人民法院起诉。因此，如果对方在外地，我们可以选择向对方所在地的人民法院起诉，但这需要我们先行了解对方的居住地或者所在地，才能正确选择起诉地点。
其次，我们需要注意到，如果对方不在本地，这将给起诉过程带来一些困难。因为涉及到跨地区起诉，需要通过邮寄或者委托律师等方式进行诉讼材料的递送，这将增加起诉的难度和成本。同时，跨地区起诉还可能会遇到一些司法认证问题，如对方所在地的证人很难到本地进行出庭作证，这也将给诉讼过程带来一定的不便。
另外，我们还需要考虑到起诉的实际效果。如果对方不在本地，即使我们成功起诉，也可能很难追回欠款。这时，我们需要通过其他途径进行债务追讨，如采取法律强制措施、委托催收公司等方式。因此，在起诉前需要充分评估诉讼的实际效果，避免赔了夫人又折兵的情况发生。
综上所述，对方是外地的欠钱不还，我们可以选择向对方所在地的人民法院起诉，但需要注意跨地区起诉的困难和成本，同时需要充分评估诉讼的实际效果。