大家认知里的泡茶都是用热水冲泡,沸水冲入茶叶的那一刻香气芬芳。泡茶可以用冷水泡吗,随着生活节奏和方式的改变,一种突破传统的喝茶法-“冷泡法”开始流行起来,尤其是在夏天,越来越多的人用“冷泡法”泡茶,不仅方便,还清爽祛暑。
什么是冷泡法?
冷泡茶,即以冷水来冲泡茶叶,但是冷水不是直接使用凉水,而是指烧开的沸腾之水放凉(凉白开)。与传统的热茶泡法相比,冷水泡茶,茶叶的滋味会较难渗出,因此常需将茶叶泡上好几个小时方可饮用。
冷泡茶不容易出味,因此对茶叶的要求比较高,并不是每一种茶叶都是适合冷泡法。
绿茶、白茶、黄茶、还有发酵程度低的乌龙茶比较适合,还有碎茶是制作冷泡茶的不二之选。