尿酸高的人群可以适量食用鸡蛋羹。尿酸高是指血液中尿酸水平超过正常范围，可能与饮食、代谢等因素有关。鸡蛋羹是低嘌呤食物，不会影响尿酸水平。鸡蛋羹中的蛋白质含量较高，过量摄入可能增加肾脏负担，尤其是对于肾功能不全的患者。因此，尿酸高的人群在食用鸡蛋羹时应适量控制摄入量。尿酸高的患者应注意保持均衡饮食，避免高嘌呤食物如海鲜、动物内脏等，同时定期监测尿酸水平，必要时遵医嘱进行药物治疗。