有网友碰到这样的问题“乳酸杆菌和乳酸菌、乳杆菌有什么区别么”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
乳酸杆菌和乳酸菌、乳杆菌的区别在于：
一、所属关系：乳酸菌包括了乳酸杆菌、乳杆菌。乳酸杆菌、乳杆菌是属于乳酸菌的一科。但是它们产生的功效是相同的，都是发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌。
二、分布：乳酸菌也广泛存在于畜、禽肠道、许多食品、物料及少数临床样品中。乳杆菌分布广泛，动物和人类从口腔到直肠始终都有该菌存在。乳杆菌广泛分布于含有碳水化合物的动植物发酵产品中，也见于温血动物的口腔、阴道和肠道内。
三、生理功能：
1、乳酸菌
大量研究表明，乳酸菌能够调节机体胃肠道正常菌群、保持微生态平衡，提高食物消化率和生物价，降低血清胆固醇，控制内毒素，抑制肠道内腐败菌生长繁殖和腐败产物的产生。
制造营养物质，刺激组织发育，从而对机体的营养状态、生理功能、细胞感染、药物效应、毒性反应、免疫反应、肿瘤发生、衰老过程和突然的应急反应等产生作用。
2、乳酸杆菌：
阻止病原菌对肠道的入侵和定植，抑制病原菌，抗感染，维持肠道的微生态平衡，预防和抑制肿瘤的发生，增强机体免疫力，促进消化，合成氨基酸和维生素，降低胆固醇，抑制内毒素的生产，延缓衰老和抗辐射等。
3、乳杆菌：
该属细菌分解糖的能力强，分解蛋白质类的能力极低。乳杆菌耐酸 ，最适pH值为5.5～5.8，甚至更低。
扩展资料
乳酸菌在动物体内能发挥许多的生理功能。大量研究资料表明，乳酸菌能促进动物生长，调节胃肠道正常菌群、维持微生态平衡，从而改善胃肠道功能；提高食物消化率和生物效价；降低血清胆固醇，控制内毒素；抑制肠道内腐败菌生长：提高机体免疫力等。
乳酸菌通过发酵产生的有机酸、特殊酶系、酸菌素等物质具有特殊生理功能(郑坚，2002)，可刺激组织发育，对机体的营养状态、生理功能、免疫反应和应激反应等产生作用。
1．提供营养物质，促进机体生长乳酸菌如果能在体内正常发挥代谢活性，就能直接为宿主提供可利用的必需氨基酸和各种维生素（维生素B族和K等)，还可提高矿物元素的生物活性，进而达到为宿主提供必需营养物质、增强动物的营养代谢、直接促其生长的作用。
2．改善胃肠道功能，维持肠道菌群平衡动物的整个消化道在正常情况下都寄生有大量微生物。
3．改善免疫能力。乳酸杆菌和双歧杆菌一方面能明显激活巨噬细胞的吞噬作用，另一方面由于它能在肠道定植，相当于天然自动免疫。它们还能刺激腹膜巨噬细胞、诱导产生干扰素、促进细胞分裂、产生抗体及促进细胞免疫等，所以能增强机体的非特异性和特异性免疫反应，提高机体的抗病能力。
4．抗菌作用研究资料表明：乳酸菌对一些腐败菌和低温细菌有较好的抑制作用。可用于防治腹泻、下痢、肠炎、便秘和由于肠道功能紊乱引起的多种疾病以及皮肤炎症(赵红霞，2003）。
参考资料来源：百度百科-乳酸菌
解决方案2：
一、所属关系区别：
乳酸菌包括了乳酸杆菌、乳杆菌。乳酸杆菌、乳杆菌是属于乳酸菌的一科。但是它们产生的功效是相同的，都是发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌。
二、分布区别：
1、乳酸菌也广泛存在于畜、禽肠道、许多食品、物料及少数临床样品中。
2、乳杆菌分布广泛，动物和人类从口腔到直肠始终都有该菌存在。
3、乳杆菌广泛分布于含有碳水化合物的动植物发酵产品中，也见于温血动物的口腔、阴道和肠道内。
三、生理功能区别：
1、乳酸菌
大量研究表明，乳酸菌能够调节机体胃肠道正常菌群、保持微生态平衡，提高食物消化率和生物价，降低血清胆固醇，控制内毒素，抑制肠道内腐败菌生长繁殖和腐败产物的产生，制造营养物质，刺激组织发育，从而对机体的营养状态、生理功能、细胞感染、药物效应、毒性反应、免疫反应、肿瘤发生、衰老过程和突然的应急反应等产生作用。
2、乳酸杆菌
阻止病原菌对肠道的入侵和定植，抑制病原菌，抗感染，维持肠道的微生态平衡，预防和抑制肿瘤的发生，增强机体免疫力，促进消化，合成氨基酸和维生素，降低胆固醇，抑制内毒素的生产，延缓衰老和抗辐射等。
3、乳杆菌
该属细菌分解糖的能力强，分解蛋白质类的能力极低。乳杆菌耐酸 ，最适pH值为5.5～5.8，甚至更低。
我们把凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌。这是一群相当庞杂的细菌，目前至少可分为18个属，共有200多种。除极少数外，其中绝大部分都是人体内必不可少的且具有重要生理功能的菌群，其广泛存在于人体的肠道中。
扩展资料
乳酸菌大体上可分为两大类。
1、动物源乳酸菌；
2、植物源乳酸菌。
因为动物源取自动物，因菌种常处于相对不稳定状态，其生物功效也较不稳定，且在大量食用时，很容易导致人体动物蛋白过敏，即排斥反应。
而植物源乳酸菌，因为取自植物易被人体认可，不论摄取多大的量，人体不会产生异体蛋白排斥反应，且植物源乳酸菌比动物源者更具有活力，能比动物源多8倍的数量到达人体小肠内定植，从而发挥其强大而稳定的生物功效。
其实普通的乳酸菌，活力极弱，它们只能在相对受限制的环境中存活，一但脱离这些环境，其自身也会遭到灭亡。只有经过特殊工艺处理的乳酸菌才能到达肠道。进入肠内的乳酸菌，必须具备数量多、活力强，才能发挥其生物功效。
参考资料来源：百度百科——乳酸菌
参考资料来源：百度百科——乳酸杆菌
参考资料来源：百度百科——乳杆菌
解决方案3：
乳酸杆菌是指能使糖类发酵产生乳酸的细菌，酸牛奶中有此菌。是一群生活在机体内益于宿主健康的微生物,它维护人体健康和调节免疫功能的作用已被广泛认可。
乳酸菌是指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸菌的细菌统称为乳酸菌。这是一群相当庞杂的细菌，目前至少可分为18个属，共有200多种。除极少数外，其中绝大部分都是人体内必不可少的且具有重要生理功能的菌群，其广泛存在于人体的肠道中。目前已被国内外生物学家所证实，肠内乳酸菌与健康长寿有着非常密切的直接关系。
乳杆菌是细菌的一科。为革兰氏染色阳性、无芽孢杆菌。分解糖的主要终产物是乳酸，不发酵乳酸盐，很少致病。广泛分布于含有碳水化合物的动植物发酵产品中，也见于温血动物的口腔、阴道和肠道内。该科仅包括乳杆菌属一属。该属细菌分解糖的能力强，分解蛋白质类的能力极低。乳杆菌耐酸 ，最适pH值为5.5～5.8，甚至更低。包括乳杆菌在内的乳酸菌在自然界中分布很广，在植物体表、乳制品、肉制品、啤酒、葡萄酒、果汁、麦芽汁、发酵面团、污水以及人畜粪便中，均可分离到。中国传统的食品，如泡菜、榨菜、腌菜和酿酒等的制作保藏技术就是利用了乳酸菌的这一作用。
总结说来：
乳酸菌指的是能发酵糖产乳酸的细菌，这个名称在生物分类学里是没有意义的，只是对这一类细菌的统称。比如嗜热链球菌，双歧杆菌这类从名称上完全看不出与乳酸菌有任何关系的菌种，也包含在乳酸菌的范畴内，因为它们都能发酵糖产乳酸。
乳酸杆菌也可以简称为乳杆菌，它在生物分类学上处于属的地位，其下分为许多个种，例如植物乳杆菌，嗜酸乳杆菌等，乳杆菌的定义则是根据其生理生化特征，基因序列的相似性来划分的。当然了乳杆菌属的细菌绝大部分都被包含在乳酸菌之列了。
解决方案4：
一、乳酸杆菌和乳酸菌两者的定义不同
乳酸杆菌其定义为：乳酸菌中的杆形乳酸杆菌。
乳酸菌是指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。
二、乳酸杆菌和乳酸菌的两者概念涵盖范围不同
乳酸菌目前可分为18个属，共有200多种。而乳酸杆菌只是乳酸菌的其中一属。
三、基于上述两点，两者对于宿主的有益度存在差别
乳酸杆菌完全有益于宿主已被广泛认可。而乳酸菌除绝大部分是人体内必不可少的且具有重要生理功能的菌群，也有极个别菌种是对宿主的健康不利的。
四、乳杆菌的别称是乳酸菌。即乳杆菌就是乳酸菌。
扩展资料：
乳酸菌可分为两大类
1、动物源乳酸菌。即源取自动物，菌种常处于相对不稳定状态，其生物功效也较不稳定，且在大量食用时，很容易导致人体动物蛋白过敏，即排斥反应。
2、植物源乳酸菌。因取自植物易被人体认可，不论摄取多大的量，人体不会产生异体蛋白排斥反应，且植物源乳酸菌比动物源者更具有活力，能比动物源多8倍的数量到达人体小肠内定植，从而发挥其强大而稳定的生物功效。
参考资料来源：百度百科--乳酸杆菌
参考资料来源：百度百科--乳酸菌
参考资料来源：百度百科--乳杆菌
解决方案5：
我们说的对什么过敏 是只对这些东西 及它们的分泌物 或者含有的物质 比如 激素 某些蛋白质等过敏 乳酸杆菌 在酸奶制作中必不可少 可分解糖产酸 同时抑制其他细菌的生长 但是这个分解抑制过程 肯定是要分泌一些酶 或者激素 这些结构复杂的蛋白质有可能就是造成你过敏的原因 而这些激素或者酶 在酸奶的后期制作中不一定完全去除 所以 你会过敏 还有 酸奶必须有乳酸杆菌才能制作出来 说明酸奶中的乳酸杆菌绝对除不干净